엄숙함을 벗어던진 일식의 신인류, 오마카세의 문턱을 깨부수다: 맨해튼 ‘본다이 스시(Bondi Sushi)’가 이끄는 캐주얼 프리미엄 혁신
뉴욕 맨해튼의 스시 시장은 오랫동안 극단적인 이분법적 지형도를 그려왔다. 한편에는 수백 달러를 호가하며 엄숙한 정적과 엄격한 격식을 요구하는 미슐랭 스타급 하이엔드 오마카세가 포진해 있고, 다른 한편에는 기계로 찍어내듯 신선함과 경험의 가치를 포기한…
뉴욕·뉴저지 한인 언론 – 미주 한인 뉴스, 생활 정보, 문화 소식
