El calor de las taprooms y un festín de recetas originales: recorrido por 4 cervecerías emblemáticas del norte de Nueva Jersey

Nueva Jersey, durante mucho tiempo a la sombra del área metropolitana de Nueva York, se está convirtiendo rápidamente en un centro propio de cerveza artesanal (Craft Beer) de alto nivel. Alejadas de una cultura de consumo antes dominada por los productos estándar de las grandes cerveceras, las cervecerías locales (Local Brewery) se han instalado por todo el norte de Nueva Jersey y han dado impulso a un auténtico boom, con base en el terroir de la región, recetas diferenciadas y un espíritu comunitario lleno de vida.

Estas cervecerías locales funcionan como algo más que simples lugares para beber: son oasis culturales donde vecinos y viajeros se reúnen, comparten gustos y crean vínculos. Las taprooms (Taproom), ubicadas en edificios con encanto que conservan su herencia industrial o en rincones de moda del centro urbano, ofrecen cada una una ambientación original y una estética muy cuidada. En este artículo presentamos una reseña detallada de cuatro cervecerías clave que atraen a los aficionados con su marcado carácter local y una calidad de cerveza incomparable en el norte de Nueva Jersey.

El toro mascota de Carlstadt: el ingenio y el espíritu experimental de Bolero Snort Brewery

En pleno corazón de la dinámica zona industrial de Carlstadt, junto al MetLife Stadium y el centro comercial American Dream, se alza Bolero Snort Brewery. Con un toro (Bull) como mascota y concepto, desde su apertura este local ha formado una base de seguidores singular gracias a una oferta de cervezas experimentales, de imaginación divertida y con ingredientes poco convencionales.

[Fuente: sitio web de Bolero Snort Brewery]

Al entrar en la amplia taprooms interior, abierta y luminosa, reciben al visitante productos de merchandising ingeniosos con el personaje del toro y una iluminación cuidada. El mayor atractivo de Bolero Snort es una variedad que nunca cansa.

Midfield Ales cremosas e IPA: la línea de IPA insignia, que equilibra con precisión el amargor del lúpulo y los aromas frutales, es contundente pero suave al paladar, y conquista tanto a quienes se inician como a los aficionados más experimentados.
Especialidades al estilo postre y sour ales (Sour): las cervezas tipo postre, elaboradas con combinaciones inesperadas de ingredientes como vainilla, puré de frutas y cacao, y las cervezas ácidas amplían un paso más el horizonte estético de la cerveza.

Sentarse en el amplio jardín cervecero al aire libre (Bolero Park) y beber una cerveza fría mientras se contempla el atardecer de Nueva Jersey es más que suficiente para disipar al instante el cansancio del fin de semana.

El espíritu callejero de Hackensack: Hackensack Brewing ofrece un lounge artesanal de hip hop

Escondida en un tranquilo rincón de Hackensack, el centro administrativo del condado de Bergen, Hackensack Brewing desprende desde la entrada un aura muy a la moda. Fundado sobre un profundo vínculo con la comunidad local, es un espacio cultural original en el que dominan todo el local el arte urbano, los murales y el espíritu del hip hop.

[Fuente: sitio web de Hackensack Brewing]

El plato fuerte de la casa es, sin duda, la IPA estilo Nueva Inglaterra (NEIPA). Turbia y de intenso color dorado, con sabores de frutas tropicales que estallan con matices cítricos, la línea de NEIPA envuelve el paladar de forma suave y jugosa (Juicy), sin residuos amargos del lúpulo. Además, la Porter (Porter) tradicional, de atractivo aroma a chocolate negro intenso, y la lager, de fácil beber, destacan también por su excelente equilibrio.

Cada fin de semana hay música en vivo, food trucks y exposiciones temporales de artistas locales, que reúnen a vecinos y visitantes de fuera. Para quienes quieran saborear el aroma profundo del lúpulo en un ambiente libre y relajado, Hackensack Brewing es una parada imprescindible.

El orgullo de Clifton: Ghost Hawk Brewing Company y su estética unida a los hot dogs

Ubicada en Clifton (Clifton), en el condado de Passaic, que colinda directamente con el condado de Bergen, Ghost Hawk Brewing Company es una de las cervecerías más reconocidas del norte de Nueva Jersey por su “precisión técnica”. Su taproom, de diseño moderno y pulcro con una distribución en forma de arco, es considerada un refugio para los verdaderos aficionados a la cerveza.

Las cervezas de las llaves principales de Ghost Hawk son muy fieles a lo esencial.

IPA clásica de la Costa Oeste (West Coast): una llave de clara transparencia, aroma amargo a pino y el clásico regusto de lúpulo, que demuestra que lo clásico sigue siendo lo mejor.
Ales y lagers fáciles de beber: las llaves de especialidad, que cambian según la temporada, se pueden disfrutar con ligereza y sin el peso de un alto contenido alcohólico, lo que invita a vaciar el vaso una y otra vez.

Lo más destacado de visitar Ghost Hawk es su vínculo con la legendaria casa de hot dogs fritos (deep-fried) “Rutt’s Hut”, con 80 años de tradición, situada muy cerca. Como la ley estatal de Nueva Jersey permite que las cervecerías no tengan cocina propia, los visitantes pueden llevar desde Rutt’s Hut hot dogs al carbón y aros de cebolla, y maridarlos con las frescas IPA artesanales de Ghost Hawk para disfrutar de una experiencia gastronómica inmejorable.

Resumen de la primera ronda de visitas a cervecerías del norte de Nueva Jersey y consejos para visitarlas

Un recorrido por las cervecerías locales del norte de Nueva Jersey es un viaje fascinante que va más allá de beber: permite vivir con todos los sentidos la identidad de la ciudad y el estilo de vida local. Bolero Snort, Hackensack Brewing y Ghost Hawk Brewing, cada una con su propia personalidad, dejan una profunda impresión en los visitantes con su sello particular.

[Información básica y consejos de uso de las cervecerías de la primera ronda]

1. Bolero Snort Brewery

Dirección: 316 20th St, Carlstadt, NJ 07072
Características: cerca del MetLife Stadium, amplio jardín cervecero, merchandising ingenioso y ales sour/de postre experimentales
Consejo: los asientos del patio al aire libre son excelentes, por lo que se recomienda visitarla en una tarde de fin de semana con buen tiempo; se puede llevar comida de afuera o pedir a domicilio (BYOF).

2. Hackensack Brewing

Dirección: 78 W Johnson Ave, Hackensack, NJ 07601
Características: arte urbano y espíritu del hip hop, excelente línea de NEIPA
Consejo: los fines de semana suele haber food trucks cercanos o sesiones de DJ en vivo, por lo que conviene revisar el calendario en Instagram antes de ir.

3. Ghost Hawk Brewing Company

Dirección: 740 River Rd, Clifton, NJ 07014
Características: IPA y lagers clásicas de primer nivel en Clifton, estilos clásicos bien elaborados
Consejo: la fórmula imprescindible es pasar por el histórico “Rutt’s Hut”, justo al lado, pedir hot dogs para llevar (To-go) y maridarlos con las cervezas de la taproom.