[미식 비평] 이스트 빌리지의 향취, 르 푸르닐(Le Fournil)이 빚어낸 빵의 현상학
뉴욕 맨해튼의 세인트 마크 플레이스(St.
그리니치 빌리지의 초록빛 만찬: 올리오 에 피유(Olio e Più)가 제안하는 지중해식 일요일
뉴욕 맨해튼의 웨스트 빌리지(West Village)는 도시의 수직적 위용이 잠시 고개를 숙이고,…
[미식 비평] 비옥한 토양 위에 피어난 하이브리드 미학: 맨해튼 ‘옥토(沃土)’ 심층 분석
뉴욕 맨해튼 33번가, 거대한 마천루 사이로 고소한 기름 냄새와 달콤한 춘장의 향이 교차하는 지점이 있습니다.
[현장 리포트] 갑갑한 코트를 벗고 바다를 한 입 베물다: 여름을 맞이하는 뉴요커의 의식
뉴욕의 겨울은 길고도 혹독하다. 빌딩 숲 사이를 칼바람처럼 파고드는 ‘윈드 칠(Wind Chill)’은…
천사의 날개 아래 차려진 이탈리아의 성찬: 이탈리 뉴욕 다운타운(Eataly NYC Downtown)
거대한 고래의 뼈 혹은 천사의 날개를 연상시키는 산티아고 칼라트라바의 오큘러스(The Oculus).
낙소스 에스티아토리오(Naxos Estiatorio)가 선사하는 그리스의 미학
뉴저지 우드랜드 파크(Woodland Park)의 46번 국도를 달리다 보면, 마치 에게해의 한 섬을…
전통은 어떻게 트렌드가 되는가- Minuto Bauli
맨해튼 14가 인근, 유니언 스퀘어의 빠른 발걸음과 플랫아이언 상권의 세련된 공기가 교차하는 지점에…
워터프런트에서 완성되는 남부의 식탁- Succotash National Harbor
National Harbor의 저녁은 느리게 시작된다.
강 건너에서 바라보는 뉴욕의 저녁- Chart House – Weehawken
허드슨강을 사이에 두고 뉴욕과 마주한 뉴저지 위호켄의 워터프런트에는, 오랫동안 같은 자리를 지켜온 레스토랑이 있다.
미드타운의 소음 속에서 살아남은 베이글-Best Bagel & Coffee
맨해튼 미드타운은 뉴욕에서 가장 ‘뉴욕답지 않은’ 지역으로 종종 불린다.
아메리칸 드림몰 소셜미디어 맛집: MrBeast Burger
뉴저지 이스트 러더퍼드의 American Dream은 단순한 쇼핑몰이 아니다.
필리 치즈 스테이크 연대기 1: 치즈스테이크의 시작 – Pat’s King of Steaks
필라델피아 사우스 필라델피아의 교차로, 패시웅크 애비뉴와 9번가가 만나는 지점은 언제나 사람들로 붐빈다.
트렌드가 아닌 시간의 맛
뉴욕 ‘Grandaisy Bakery’ Grandaisy Bakery는 뉴욕에서 흔히 회자되는 ‘핫플레이스’ 목록에 자주 등장하지 않는다.
뉴요커들의 가벼운 아침과 점심- SCOOP
맨해튼 미드타운의 하루는 늘 빠르게 시작된다.
포트리의 일상에 스며든 파리의 오후- LELU Patisserie
뉴저지 북부에서 맨해튼으로 진입하는 관문 도시 Fort Lee는 오랫동안 ‘지나가는 동네’라는 인식이 강했다.
이민의식탁에서셰프의손까지 – Parm
뉴욕에서 이탈리안-아메리칸 음식은 ‘정통’ 이라는 말로는 설명되지 않는다.
뉴욕식으로 절제된 정통 태국 요리 – Sala Thai
동네의 속도로 만들어진 정체성: ‘정통’과 ‘뉴욕’ 사이의 균형 맨해튼 어퍼 웨스트 사이드에는 화려함보다 지속성이 먼저인 식당들이 있다.
Moru, 전통 일식과 아시안 퓨전이 교차하는 테이블
포트리라는 도시, 그리고 Moru가 놓인 자리 뉴저지 포트리는 단순한 교외 도시가 아니다.
업타운의 일상에 가장 가까운 식탁 – Toast 125
뉴욕 맨해튼 업타운, 모닝사이드 하이츠(Morningside Heights)는 관광객보다 주민의 리듬이 더 또렷한 동네다.
보스턴에서 리지우드까지― Tatte Bakery & Cafe
뉴저지 리지우드 다운타운 한복판에 문을 연 Tatte Bakery & Cafe는 단순한 신규 카페 오픈 이상의 의미를 지닌다.
천 개의 잎사귀가 빚어낸 뉴욕의 우아한 휴지기- Mille-feuille Bakery & Café
뉴욕 맨해튼의 그리니치 빌리지는 그 자체로 하나의 거대한 지적 연대기다.
마천루 아래서 만나는 햄튼의 파도: 사카포낙(Sagaponack)의 해안가 서사
뉴욕 맨해튼의 플랫아이언(Flatiron) 지구는 마천루의 수직적 위용과 도시의 역동적인 속도감이 교차하는 지점이다.
포틀랜드의 영혼을 뉴욕에 심다: 스텀프타운 커피가 설계한 제3의 물결
인류의 커피 소비 역사는 크게 세 번의 거대한 파도를 거쳐왔다.
매디슨 에비뉴 888번지의 우아한 휴식: 랄프 커피가 제안하는 아메리칸 클래식의 정수
뉴욕 맨해튼 매디슨 에비뉴는 세계에서 가장 화려한 패션의 성지이자, 자본과 미학이 교차하는 상징적인 거리다.
프랭탕 뉴욕(Printemps New York)이 제시하는 럭셔리 리테일의 새로운 문법
자본주의의 가장 견고한 성채이자 차가운 석조 건물의 숲이었던 맨해튼 금융지구(Financial District)의 공기가 바뀌었다.
[Taste of Bergen] 허드슨의 유산에서 팰팍의 정석으로: 동원 참치가 증명하는 한국적 일식의 정갈한 미학
뉴욕과 뉴저지를 잇는 한인 미식사의 궤적을 쫓다 보면 반드시 마주하게 되는 지점이 있다.
뉴욕에서 디저트를 기다린다는 것- Dominique Ansel Bakery
소호의 좁은 보도블록 위에 줄이 늘어서던 풍경은 한동안 뉴욕의 일상이었다.
Little Rubis 리뷰: 작다는 선택, 반복된다는 확신
Nolita의 하루는 여기서 시작된다 맨해튼 Nolita의 아침은 뉴욕답지 않게 조용하다.
필리 치즈 스테이크 연대기 2: 태도를 먹는다는 것- Geno’s Steaks
Pat’s 바로 맞은편, 길 하나를 사이에 두고 Geno’s Steaks는 전혀 다른 얼굴로 서 있다.
북유럽 스타일 카페: La Cabra Nolita 리뷰
Lafayette Street에서 마시는 ‘설명 없는 한 잔’ — Nolita가 허용한 가장 조용한 취향…
장조지가 선택한 미드타운의 언어- Four Twenty Five
맨해튼 미드타운은 오랫동안 ‘일의 도시’였다.
아이스크림으로 이어져 온 이민의 기억, 차이나타운 아이스크림 팩토리
맨해튼 차이나타운을 ‘맛집’이라는 단어로만 설명하기에는 이 동네가 품고 있는 시간이 너무 길다.
코네티컷 하트퍼드에서 가장 ‘한국적인 밥상’을 만나다 – Seoul BBQ
코네티컷 중부, 하트퍼드를 중심으로 한 이 지역은 뉴욕이나 뉴저지에 비해 한식의 선택지가 많지 않은 곳이다.
향수는 남기고, 기준은 바꾸다- Silver Diner
미국의 다이너는 한때 가장 민주적인 외식 공간이었다. 값비싼 복장도, 복잡한 예절도 필요 없었다.
펠리세이즈 파크에서 다시 만난 ‘경양식의 기억’ – 남산 돈까스
뉴저지 펠리세이즈 파크는 한국 음식이 가장 ‘한국답게’ 재현되는 도시 중 하나다.
포트리에서 만나는 경계의 미학
포트리 한식의 다음 장(章), ‘컨템포러리’라는 단어 너머 뉴저지 포트리는 오랫동안 한인 외식 문화의 중심지였다.
뉴저지에서 뉴욕을 바라본다는 것- NoHu Rooftop Bar & Restaurant 리뷰
허드슨강을 사이에 두고 뉴욕과 뉴저지는 오랫동안 비대칭적인 관계를 유지해왔다.
Charrito’s가 보여주는 ‘이식된 전통’의 힘
멕시코 음식이 뉴저지에 뿌리내리기까지: Charrito’s의 출발선 뉴저지에서 멕시칸 레스토랑을 떠올릴…
뉴욕에서 만나는 Jiangnan, 중국 요리의 지역성과 파인다이닝의 결합
‘강남 요리’라는 이름이 품은 역사와 미식적 정체성 중국 요리를 이야기할 때 많은 이들이 가장 먼저…
허드슨 강을 내려다보는 느린 오전 – Rata on the River’
뉴욕과 뉴저지를 오가며 살아가는 이들에게 브런치는 단순한 식사가 아니다.
